8 (800) 555-19-66
Главная
1
Оборудование

Наше производство оснащено оборудованием производителей, которые являются признанными лидерами в кофейной индустрии. Мы имеем 2 ростера Probat и 2 ростера Giesen, загрузкой от 100 грамм до 60 кг, общей производительностью свыше 300 кг жареного кофе в час.

Оборудование
2
Хранение зеленого зерна

В течение недели наш склад зеленого зерна несколько раз пополняется новыми партиями, благодаря чему мы осуществляем обжарку непосредственно под индивидуальный заказ клиента. Мы понимаем, что кофе – это сезонный продукт и поэтому регулярно обновляем свой ассортимент и используем кофе только актуального урожая.

Хранение зеленого зерна
3
Сырье

Прежде чем попасть к нам в каталог зерно проходит тщательный отбор.
За долгое время работы мы выстроили надежные отношения с поставщиками и именно они являются первым звеном в нашей системе качества, обеспечивающим стабильное и бесперебойное качество поставок.
Специалисты, занимающиеся отбором зерна сертифицированы по системе Q-Arabica grader, и имеют дипломы по различным направлениям Specialty Coffee Association.
Эти знания позволяют отобрать нам действительно вкусный кофе - по честной цене.

Сырье
4
Контроль качества

Мы разработали и ввели систему контроля качества, осуществляемую как с помощью различных технических средств (колориметр, дестонер, влагомер, магнитные улавливатели, новейшее ПО), так и с помощью органолептического анализа в нашей лаборатории.
Мы тестируем как новые поставки, так и наши ежедневные отгрузки клиентам.
Каждый новый лот после попадания на наш склад обжаривается на семпл-ростере с дальнейшим анализом на соответствие качества и только после этого принимается окончательное решение по утверждению новой позиции.
Каждая из ежедневных обжарок записывается и фиксируется программным обеспечением, что благодаря выстроенной структуре контроля практически исключает ошибки.

ХОЧУ НА ДЕГУСТАЦИЮ
Контроль качества
5
Обжарка

Ключевым моментом в процессе является – профиль обжарки. Для каждого кофе и разных способов заваривания мы подбираем индивидуальные параметры процесса, которые максимально раскроют потенциал вкуса  и исключат дефекты обжарки. Благодаря накопленному опыту мы имеем возможность делать это быстро и стабильно. В нашем ассортименте всегда есть кофе светлой обжарки, рекомендуемый для альтернативных методов заваривания и кофе средней обжарки для классических эспрессо-машин.

Обжарка
consultation_form
Хотите узнать как производить
более 1000 чашек кофе в день?
Авторизация
Купить в 1 клик
Заказать образец
Оставить отзыв
Записаться на дегустацию
Восстановить пароль
Товар добавлен в корзину